Knedle po litewsku II, RÓŻNE
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
"Knedle po litewsku II "
Składniki:
Ciasto:
1 kg ziemniaków,
15 dkg bułki czerstwej,
20 dkg mąki,
2 jaja,
natka pietruszki,
sól do smaku.
Nadzienie:
10 dkg kaszy gryczanej,
4 dkg suszonych grzybów,
8 dkg cebuli,
tłuszcz do cebuli, 10 dkg słoniny na skwarki do polania,
sól.
Sposób przyrządzenia:
Kapustę przebrać, opłukać, zalać wrzącą osoloną wodą (200 ml), zagotować mieszając. Naczynie z kaszą wstawić do większego naczynia z gorącą wodą, przykryć i ugotować. Grzyby umyć, namoczyć, ugotować, wyjąć, zemleć. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, wymieszać z kaszą i grzybami, doprawić. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą do 0.75 wysokości, ugotować, odcedzić, odparować, zemleć, wymieszać z bułką pokrajaną w kostkę, jajami, mąką i posiekaną natką pietruszki, doprawić. Dalej przygotowywać jak .
[ Pobierz całość w formacie PDF ]