X


Korzen lopianu a la kimpira, WARZYWA I OWOCE(11)

[ Pobierz całość w formacie PDF ]

Korzen lopianu a la kimpira
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 30 min.
200 g korzenia lopianu,
100 g marchwi,
1 ostra papryczka,
2 lyzki bialego sezamu,
2 lyzki cukru,
woda,
1,5 lyzki sosu sojowego,
1 lyzka oleju.

1. Korzen lopianu oczyscic, obrac ze skorki nozem, pociac na kawalki o dlugosci
4 cm, a nastepnie na cieniusienkie paseczki o grubosci zapalki, (moczyc
przez 24 godz. w zimnej wodzie, zmieniajac ja kilkakrotnie - zbiera substancje niesmaczne i niezdrowe), zalac na krotko wrzatkiem i odcedzic. Wysuszyc
na sciereczce.
2. Pociac marchew tak jak lopian. Na patelni uprazyc ziarno sezamu, az zacznie
wydzielac zapach.
3. Na lyzce oleju usmazyc pokrojona na male kawaleczki ostra papryczke.
4. Na tym samym tluszczu usmazyc rownomiernie korzen lopianu.
5. Dodac marchew, dalej smazyc, az bedzie elastyczna, a olej sie wchlonie.
6. Wlac na to sos sojowy, dodac cukier i 2 lyzki wody, dalej gotowac razem,
mieszajac, az sie sos sojowy dobrze wchlonie.
7. Wsypac ziarno sezamowe, gotowac do calkowitego odparowania wody.
8. Podawac jako dodatek jarzynowy.

Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 8 "Kuchnia japońska", strona 80.

... [ Pobierz całość w formacie PDF ]
  • zanotowane.pl
  • doc.pisz.pl
  • pdf.pisz.pl
  • bloodart.opx.pl

    •  
     

    Drogi użytkowniku!

    W trosce o komfort korzystania z naszego serwisu chcemy dostarczać Ci coraz lepsze usługi. By móc to robić prosimy, abyś wyraził zgodę na dopasowanie treści marketingowych do Twoich zachowań w serwisie. Zgoda ta pozwoli nam częściowo finansować rozwój świadczonych usług.

    Pamiętaj, że dbamy o Twoją prywatność. Nie zwiększamy zakresu naszych uprawnień bez Twojej zgody. Zadbamy również o bezpieczeństwo Twoich danych. Wyrażoną zgodę możesz cofnąć w każdej chwili.

     Tak, zgadzam się na nadanie mi "cookie" i korzystanie z danych przez Administratora Serwisu i jego partnerów w celu dopasowania treści do moich potrzeb. Przeczytałem(am) Politykę prywatności. Rozumiem ją i akceptuję.

     Tak, zgadzam się na przetwarzanie moich danych osobowych przez Administratora Serwisu i jego partnerów w celu personalizowania wyświetlanych mi reklam i dostosowania do mnie prezentowanych treści marketingowych. Przeczytałem(am) Politykę prywatności. Rozumiem ją i akceptuję.

    Wyrażenie powyższych zgód jest dobrowolne i możesz je w dowolnym momencie wycofać poprzez opcję: "Twoje zgody", dostępnej w prawym, dolnym rogu strony lub poprzez usunięcie "cookies" w swojej przeglądarce dla powyżej strony, z tym, że wycofanie zgody nie będzie miało wpływu na zgodność z prawem przetwarzania na podstawie zgody, przed jej wycofaniem.