Klasyczne gazpacho

[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Klasyczne gazpacho

·         80 dkg schabu,

·         2 łyżki oleju,

·         2 cebule,

·         3 pomidory,

·         strąk czerwonej papryki,

·         puszka ananasa ,

·         3 ząbki czosnku,

·         posiekany świeży imbir lub ok. łyżeczki sproszkowanego,

·         curry,

·         sól,

·         pieprz

1.     Na rozgrzanej patelni zeszklić cebulę ze zmiażdżonym czosnkiem. Obsmażyć pokrojone na małe kawałki mięso. Oczyścić paprykę z gniazd nasiennych i pokroić w paseczki, a obrane pomidory ze skórki w plasterki. Warzywa dodać do mięsa i dusić razem przez 45 min. Cały czas doglądając.

2.     W połowie duszenia dodać pokrojonego w drobne cząstki ananasa wraz z zalewą. Posypać solą i pieprzem, dodać imbir i curry. Dusić jeszcze przez 5 min.

3.     Potrawę podawać z ryżem lub ze świeżym pieczywem