Kotlety, PRZEPISY
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Kotlety rybne
Czas przygotowania: 1 godzin
Składniki
1. Ryba Świeża 500gr
2. Jajko
3. Bułka czerstwa
4. Cebula
5. Czosnek
6.Sól, pieprz
Etapy przygotowania
1. Rybę oczyścić usunąć skórę i ości .
2. Zemleć z bułką następnie dodać jajko pokrojoną cebulę
3. Przyprawić wymieszać .
4. Formować kotleciki panierować w bułce usmażyć .
5. Wstawić do piekarnika na koło 15 min w temp. 165 st.
Kotleciki pieczarkowo-serowe
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki
1/2 kg pieczarek
1 duża cebula
10 dag sera żółtego
1 łyżeczka rozmarynu
1 jajko
1 garść bułki tartej
sól
pieprz
oliwa do smażenia
bułka tarta do panierowania
Etapy przygotowania
Pieczarki oczyścić i pokroić. Na patelni zeszklić obraną i pokrojoną cebulę dodać pieczarki. Chwilę podsmażyć doprawić do smaku przyprawami i odstawić aby przestygło. Wymieszać ze startym serem , jajkiem i bułką tartą. Z masy uformować kotleciki obtoczyć w bułce i usmażyć na rumiany kolor. Najlepiej smakują z surówką z kapusty pekińskiej i porem
Kotlety serowe
Czas przygotowania: 30 minut
Czas smażenia: 10 minut
Składniki
0,3 dag białego sera
0,3 dag ugotowanych ziemniaków
1 cebula
Sól
olej
2 jaja
Bułka tarta
Etapy przygotowania
Cebule kraje w kostkę i podsmażam na patelni. Ser i ziemniaki miele w maszynce lub blenderem, dodaje jajka, sól i podsmażoną cebulę. Wyrabiam małe kotleciki, obtaczam w bułce i rzucam na rozgrzany tłuszcz.
Pyszne i najlepiej smakują z ogórkiem kiszonym!
Kotleciki z jajek i warzyw
Czas przygotowania: 40 minut
Czas smażenia: 8 minut
Składniki
5 jajek
duża cebula
1/2 pęczka koperku
duża marchewka
5 łyżek bułki tartej
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
Etapy przygotowania
Ugotować 4 jajka na twardo, obrać ze skorupek i zetrzeć na tarce (na małych oczkach). Marchewkę ugotować i startą na tarce dodać do jajek. Cebulę kroimy na drobniutką kosteczkę, przesmażamy i dodajemy do jajek wraz z posiekanym koperkiem. Do masy dodajemy około 2-3 łyżki bułki tartej oraz surowe jajko, przyprawiamy i wszystko razem mieszamy. Z powstałej masy formujemy małe kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy. Smacznego!
Kotleciki warzywno-drobiowe
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki
1. Piersi z kurczaka 3
2. Cebula 1 mała
3. Pieczarki 6 szt
4.Jajka 2 szt
5.Mąka 4 -5 łyżek
Przyprawy
1 . Pieprz
2. Sól
3. papryka słodka
4. Czosnek
Etapy przygotowania
1. Piersi umyć , osuszyć , pokroić w bardzo drobną kostkę .
2. Posolić , posypać pieprzem dodać czosnek i paprykę .
3. Pieczarki obrać zetrzeć na tarce o grubych oczkach .
4. Cebulę obrać , pokroić w drobną kostkę .
5. Warzywa dodać do filetów dodać jajka wszystko wymieszać .
6. Dodać mąkę dokładnie wymieszać .
7. Na rozgrzany olej nakładać łyżką porcję masy drobiowo- warzywnej.
8. Smażyć po około 4-5min z każdej strony smacznego .
Kotlety z jajek
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki
jajka 6 sztuk
czerstwa bułka 1 sztuka
koperek 1 pęczek
pieprz
sól
mleko do namoczenia bułek
bułka tarta do panierowania
oliwa do smażenia
Etapy przygotowania
Jajka ugotować na twardo. Bułkę namoczyć w mleku. Ostudzone jajka obrać ze skorupek, pokroić w kostkę dodać odciśniętą bułkę. Koperek opłukać, posiekać dodać do reszty składników doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać masę i uformować kotlety. Na rozgrzanym tłuszczu smażymy kotlety na złoty kolor
Kotleciki jajeczne
Czas przygotowania: 30 minut
Czas smażenia: 30 minut
Składniki
* 6 jajek ugotowanych na twardo
* 1 jajko surowe
* 3 kopiaste łyżki mąki
* sól i pieprz, jarzynka
* ew. przyprawa do sałatek
* bułka tarta do obtoczenia
Etapy przygotowania
6 jajek ugotować na twardo, obrać ze skorupki. Zmielić albo bardzo drobno zetrzeć jaka, dodać jedno surowe, mąkę i przyprawy. Formować małe kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć na tłuszczu na złoty kolor.
Kotlety podawać np. z ziemniakami i sałatką z ogórków.
kotlety z piersi kurczaka
Składniki:
- 1 średnia pierś z kurczaka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki pszennej
- 2 łyżki magi
- 2 łyżki oliwy
- 2 całe jaja
- 1 drobno posiekana cebula
- sól i pieprz
Etapy przygotowania
Pierś pokroić w niedużą kostkę. Dodawać po kolei wszystkie składniki dokładnie mieszając. Doprawić do smaku. Łyżką nakładać niewielkie placki na rozgrzany tłuszcz. Smażyć na złoty kolor.
Kotleciki
Czas przygotowania: 70 minut
Czas smażenia: 25 minut
Składniki
2 piersi kurczaka
1 łyżka oleju
1 łyżka Vegety
1 łyżka magii
1 średnia cebula
25 dag pieczarek
3 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Etapy przygotowania
Najpierw ubić białka na sztywną pianę. 2 piersi kurczaka pokroić na kostkę. Cebulę posiekać i wraz z pieczarkami przesmażyć na patelni aż się zrumienią. Pokrojone piersi kurczaka, łyżkę oleju, łyżkę Vegety, łyżkę magii, cebule i pieczarki (po przesmażeniu) oraz 2 łyżki mąki ziemniaczanej wymieszać w misce i dodać ubite białka. Wszystko to wymieszać i zostawić na godzinę w lodówce. Po godzinie na dużej patelni rozgrzej olej i układaj kotleciki - niezbyt ciasno - i smaż na jasnozłoty kolor. Można podać z ziemniakami albo jeść bez żadnych dodatków.