Klopsiki w sosie, ciasta siostry Anastazji
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Klopsiki w sosie
/PORCJA DLA 4 OSÓB/
30 dag mielonej cielęciny,
15 dag mielonej wieprzowiny,
60 dag cebuly,
pęczek natki,
jajko,
łyżka masła,
1/3 łyżki cukru,
1,5-2 łyżki tartej bułki,
1/2 szklanka bulionu,
1/2 szklanki jasnego piwa,
sól, pieprz,
trochę mąki,
duża szczypta gałki muszkatołowej
Dwie cebule i natkę umyć i posiekać. W dużej misce wymieszać na gładką masę mięso, jajko, tartą bułkę, cebulę i zieleninę. Posolić, popieprzyć, dodać gałkę muszkatołową i ponownie wymiesźać. Uformować nieduże, spłaszczone klopsiki. Obtoczyć je w mące. Resztę cebuli pokroić w piórka. Na patelni rozpuścić połowę masła, włożyć cebulę, posypać cukrem i lekko podsmażyć. Zalać piwem wymieszanym z bulionem. Zagotować, zmniejszyć ogień i dusić 15 minut. Na drugiej patelni rozpuścić resźtę masła i usmażyć pulpety na złoty kolor /po około 7 minut z każdej strony/. Klopsiki ułożyć na sosie piwno-cebulowym i razem poddusić około 5 minut.
Podawać gorące.