Kotlety ziemniaczane, Przepisy
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Kotlety ziemniaczane
Przepis na 2 osoby:
· 10 średnich ziemniaków
· 1 jajo
· 1 cebula
· łyżka śmietany
· sól (ok. 1/2 łyżeczki, w zależności od Waszego smaku)
· mąka
· opcjonalnie szczypiorek lub natka pietruszki
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej, bo przed dalszą obróbką muszą porządnie wystygnąć.
Ostudzone przepuszczamy przez maszynkę do mielenia lub ugniatamy. Wbijamy jajko, dodajemy cebulę startą na tarce i śmietanę. Zieleninę siekamy drobno. Mieszamy masę ziemniaczaną z mąką, dosypując po jednej garści, tak aby uzyskać ciasto na tyle ścisłe, żeby dało się formować w kotlety.
Kotleciki obtaczamy w bułce tartej lub mące; smażymy na oleju na złoty kolor z obu stron.
Podajemy z kwaśną, gęstą śmietaną.
Krokiety z ryżem
Składniki na ciasto naleśnikowe:
mleko (250ml)
woda (350ml)
1 jajko (60ml)
mąka pszenna (150g)
½ łyżeczki soli
Przygotowanie:
Wszystkie składniki miksujemy. Patelnię rozgrzewamy i zmniejszamy ogień na mały. Na patelnię nalewamy warstwę ciasta, na krokiety lepiej odrobinę więcej, żeby naleśniki nie były zbyt cienkie i nie pękały podczas zawijania. Z podanych proporcji wychodzi 10 naleśników na krokiety.
Składniki:
pietruszka biała (500g)
1-2 jabłka (250g)
jogurt naturalny (100ml)
natka pietruszki
przyprawy (sól, pieprz)
Przygotowanie:
Pietruszkę gotujemy do miękkości, następnie obieramy i trzemy na tarce na grubych oczkach. Jabłka obieramy ze skórki, trzemy na tarce. Jeśli komuś tarte skórki nie przeszkadzają, można jabłek nie obierać. Wszystko lekko solimy, dodajemy odrobinę pieprzu, posiekaną natkę i mieszamy z jogurtem naturalnym. Jest to bardzo dobra, słodkawa sałatka, którą polubiły moje dzieci.
Wartość energetyczna całej sałatki – 380kcal
Wartość energetyczna 1 porcji (1/4 sałatki) – 95kcal
[ Pobierz całość w formacie PDF ]